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ybg71858012 wrote 906 articles and got 0 comments. The last article was submitted on 17/09/18

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Blog article by ybg71858012

 
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紅酒王天雲-葡萄酒文化——葡萄園管理

Date 14/03/18 19:25 Views 83 Сomments 0

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<p style="text-align: left;">人 與葡萄共存瞭數千 年,每經歷一次生 的循環,種植者 會獲得一次管理經 驗,在下一次的生 周期裡會更好管 葡萄園,以獲得更 高品質的葡萄。可 說葡萄園管理是 門技術,更是一個 經驗累積的過程。& lt;/p>
<p style="text-align: center;"><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com max-width="600" /></p>
<p style="text-align: left;">對 萄園的管理所要達 到的目的很明確, 是控制好葡萄的 量和質量,或者葡 萄酒產國法律范圍 規定的其他東西 當然,防控疾病和 害蟲是最需要註意 管理之一。之前 章節中我們講到瞭 葡萄的種植,其實 萄的種植和其他 農作物有些相似, 在種植方面的方式 法都相同,比如 :播種耕種或者嫁 接種植(19世紀60年 代的葡萄根瘤蚜蟲 之後興起的一種 植方法)等。</p >
<p style="text-align: left;">在 前的章節中我們講 瞭葡萄的生長周期 僅僅是敘述的葡 如何生長,在其生 長的背後需要種植 付出大量的努力 做好管理工作。葡 萄屬於藤本類植物 其枝幹沒有力量 撐整個身體的生長 ,需要搭棚架來作 支撐(搭棚架的 式也有很多種,這 裡就不作更多贅述 有喜歡的朋友可 去研究一下),同 時引導葡萄藤的生 方向,當然並不 所有的葡萄園都會 搭棚架。比如說, 某些特殊區域種 的葡萄(譬如說在 西班牙有些陡坡上 葡萄園)需要單 打樁;有些葡萄品 種在修剪方面比較 殊,可以生長成 矮灌木形狀,其自 身就可以支撐生長 因此就不需要打 或者搭棚架。</p >
<p style="text-align: left;">不 是何種方式的引導 生長,都需要對照 形、氣候環境等 行“整形”,在整 理葡萄藤的時候, 些朋友或許會感 和常見的盆景藝術 相似,事實上兩者 間大相徑庭,整 葡萄藤並不是為瞭 美觀,而是為瞭最 限度的空氣流通 以及使每株葡萄樹 能夠獲得更多的光 范圍。</p>
<p style="text-align: left;">對 種植其他的一些農 作物來說,收獲完 實之後基本不需 進行什麼管理,但 葡萄的種植不一樣 在收獲完葡萄之 不久,葡萄樹便開 始進入休眠期,這 時間種植者們還 要忙碌很多事情, 比如說計劃下一年 工作(其中最重 的就是剪枝)。在 大部分區域僅僅需 修剪一下,勘測 下土壤肥力即可, 但在高緯度區域的 萄種植者們就相 辛苦一些,因為這 些區域冬季溫度過 ,葡萄植株難以 受,所以在休眠期 需要通過用土來掩 葡萄枝條,以防 防凍,待到來年春 天回暖,再刨出來 洗,待萌芽。</ p>
<p style="text-align: left;">對 葡萄園管理的其他 細節問題我們會在 續的文章中深入 論,如需互相討論 請15999901919(紅酒 天雲),在此我們 就不作過多贅述, 需要大傢對葡萄 管理有一定概念性 認識即可。在前文 我們有提到過葡 園管理中遇到的葡 萄植株疾病問題, 面就列舉一些常 的容易出現的問題 供大傢參考,以便 深印象。</p>
<p style="text-align: left;">1·19 世紀60年代初瘋狂 葡萄根瘤蚜蟲病, 最先發現出現在美 ,隨後在英國被 現,正式命名是在 1868年,當時對於葡 萄根瘤蚜是束手無 的,在不到20年的 時間裡受害的葡萄 達100萬畝之多, 20世紀初期,整個 國都受到侵染。 種極具破壞性的害 蟲主要是以葡萄樹 根為食,同時釋 一種毒素。當時在 整個歐洲,僅有幾 獨立的葡萄園得 保持,當時除瞭隔 離,別無他法。時 今日,都沒法徹 治愈這種疾病,最 好的方式是把歐亞 葡萄嫁接到美洲 萄砧木上。</p> ;
<p style="text-align: left;">2· 葡萄孢菌是一種非 常特殊的真菌,其 像一把雙刃劍, 好處亦有壞處,壞 處就是對葡萄植株 生長影響(具體 表現可以查看病毒 數據庫);好處就 成熟的葡萄果實 染上這種菌體之後 ,它會透過葡萄果 上的細孔消耗果 中的水分,最後成 為幹癟的葡萄顆粒 這種葡萄釀造的 萄酒就是世界上知 名的“貴腐酒”。& lt;/p>
<p style="text-align: left;">3· 粉病看起來像人類 的白化病一樣,葡 樹葉和果實都會 染,開始是單獨分 散的點,後逐步會 城一個大黴斑, 重的整片葉子都被 覆蓋,會嚴重的影 光合作用,繼而 響到葡萄的成熟, 如果是葡萄果實感 到,果皮會開裂 </p>
<p style="text-align: left;">4· 果的現象會偶有發 生,特別是在生長 營養或水分補給 充分,或開花之後 遇到寒冷潮濕的天 導致的,具體表 就是葡萄到坐果之 後,部分或全部果 掉落。</p>
<p style="text-align: left;">原 文章,歡迎轉載( 轉載請署名紅酒王 雲)。</p> 此文章內容由<a href="www.dozo8.com.tw愛迪達</a>推薦(<a href="www.dozo8.com.tw
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