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ngqn130514085 wrote 660 articles and got 0 comments. The last article was submitted on 21/07/18

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Blog article by ngqn130514085

 
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春天必吃的野菜!看完這篇去踏青,全世界都是好吃噠!

Date 25/03/18 20:04 Views 29 Сomments 0

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">常 的野菜及食用方法 </span></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>榆錢</stron g></span></p& gt;
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;">榆 具有通淋、消除濕 熱等功效,主治婦 白帶多、小兒疳 羸瘦。外用可治療 瘡癬等頑癥。中醫 為,多食榆錢可 消化、防便秘。< ;/span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">榆 的吃法多種多樣< ;/span></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>一是生吃。& lt;/strong></span&g t;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">將 采下來的榆錢洗凈 ,加入白糖,味道 嫩脆甜,別具風 。若喜吃咸食,< ;span style="font-size: 16px;">可 入鹽、醬油、香醋 、辣椒油、蔥花、 荽等作料。</spa n></span></p& gt;
<p><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="font-size: 16px;">二 煮粥。</span>&l t;/strong></span> ;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">將 花或蒜苗炒後加水 燒開,用大米或小 煮粥,米將熟時 入洗凈的榆錢繼續 煮5~8分鐘,加適量 料即成。榆錢粥 起來滑潤噴香,味 美無窮。宋代大文 傢歐陽修吃罷榆 粥後,就留下瞭&qu ot;杯盤粉粥春光冷 池館榆錢夜雨新&q uot;的詩句。</span ></p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="font-size: 16px;">三 籠蒸。</span>&l t;/strong></span> ;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">先 榆錢洗凈,拌以玉 米面或白面做成窩 ,然後上籠蒸半 時即可起鍋。或將 洗凈的榆錢拌上面 ,攪拌均勻,直 上籠蒸熟,再放入 調料。</span>< ;/p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>四是做餡。& lt;/strong></span&g t;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">將 錢洗凈、切碎,加 蝦<span style="font-size: 16px;">仁 肉或雞蛋調勻後, 包水餃,蒸包子, 煎餅都可以,味 清鮮爽口。</span ></span></p&g t;
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>蕨菜</stron g></span></p& gt;
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p>蕨菜可鮮食 曬幹菜,制作時 沸水燙後曬幹即成 。吃時用溫水泡發 再烹制各種美味 肴。蕨菜性味寒涼 ,脾胃虛寒者忌食 常人亦不宜多食 </p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>地皮菜</st rong></span>< /p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p>地皮菜:又 地耳、地衣、地 耳等,是真菌和藻 類的結合體,一般 長在陰暗潮濕的 方,暗黑色,有點 象泡軟的黑木耳。& lt;/p>
<p><span style="font-size: 16px;">地 菜富含蛋白質、多 種維生素和磷、鋅 鈣等礦物質。地 菜是一種美食,最 適於做湯,別有風 ,也可涼拌或燉 ,也是寒性食品。 </span></p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>馬齒莧</st rong></span>< span style="font-size: 16px;"></span></p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p>馬齒莧生食 烹食均可,柔軟 莖可像菠菜一樣烹 制。</p>
<p><span style="font-size: 16px;">不 如果對它強烈的味 道不太習慣的話, 不要用太多。</ span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">馬 莧莖頂部的葉子很 柔軟,可以像豆瓣 一樣烹食,可用 做湯和燉菜。</s pan></p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;">涼 馬齒莧具有很高的 營養價值和藥用價 ,有“天然抗生 ”之稱;馬齒莧 粥對人體有很好的 養作用,可以很 地改善皮膚的顏色 ,使肌膚散發健康 光澤。</span>& lt;/p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>地菜</stron g></span><spa n style="font-size: 16px;"><s trong></strong>& lt;/span></p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p>地菜又名薺 ,是野菜中的珍 。以其嫩莖葉作蔬 菜食用,其味清香 美,含有多種氨 酸,其中谷氨酸的 作用和味精相同。& lt;/p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;">薺 吃法也很多,葷素 烹調均可,如清炒 煮湯、涼拌。薺 餃子、薺菜餛飩、 薺菜包子、作春餅 薺菜豆腐羹等, 香可口,風味獨特 ,柔嫩鮮香,風味 特,營養豐富, 人們喜食的野菜。 薺菜糊古稱“百歲 ”,老人常食既 病又延年。</span ></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="font-size: 16px;">艾 </span></strong ></span></p&g t;
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;">艾 即可食用,也為藥 用。很多地區在冬 和春季采摘鮮嫩 艾草葉子和芽,作 蔬菜食用。艾草也 有一種特殊的香 ,這特殊的香味具 有驅蚊蟲的功效, 以,古人常在門 掛艾草,一來用於 避邪,二來用於趕 蚊蟲。艾蒿有溫 止血,散寒止痛, 祛濕止癢等功效。& lt;/span></p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong><span>蒲 英</span></st rong></span>< /p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p><span style="font-size: 16px;">蒲 英性味甘,微苦, 寒。歸肝、胃經。 利尿、緩瀉、退 疸、利膽等功效。 治熱毒、炎癥等。 公英可生吃、炒 、做湯,是藥食兼 用的植物。</span& gt;</p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com /></p>
<p>生吃:將蒲 英鮮嫩莖葉洗凈 瀝幹蘸醬 蒲公英-原植物,略 有苦味,味鮮美清 且爽口。</p>
<p><span style="font-size: 16px;">涼 :洗凈的蒲公英用 沸水焯1分鐘,瀝出 ,用冷水沖一下。 以辣椒油、味精 鹽、香油、醋、蒜 泥等,也可根據自 口味拌成風味各 的小萊。</span> ;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">做 :將蒲公英嫩莖葉 洗凈水焯後,稍攥 剁碎,加佐料調 餡(也可加肉)包 餃子或包子。</sp an></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">那 去哪裡采摘呢?</ span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">春 一過,出瞭城市, 你會發現田埂上、 路旁一茬茬的野 在往外冒。這時, 你隻需要一手拿小 子順地菜根兒平 過去,一手拎著小 提籃,就行瞭。這 春天,我們一起 挖地菜吧~</span&g t;</p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"><s pan>挖野菜應該註 意啥?</span></ span><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="font-size: 16px;"></ span></strong>&l t;strong><span style="font-size: 16px;"></ span></strong>&l t;/span></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="font-size: 16px;">1、<span style="font-size: 16px;">路 的野菜不要采,< ;/span></span>&l t;/strong></span> ;<span style="font-size: 16px;">挖 菜要選對地方,不 要在路邊挖野菜, 為這些地方的野 被污染的可能性大 ,吃後會影響人體 康。因為馬路上 塵多,長期受汽車 尾氣污染,有毒有 物質易附在葉子 。<span style="font-size: 16px;"></ span></span>< /p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>2、</strong& gt;<strong>麥田 和果樹下的野菜也 不一定安全,</st rong></span>< span style="font-size: 16px;"><s trong>因為現在農 都在麥田裡打滅 劑,果樹上打的是 滅蟲藥。</strong&g t;因此挖野菜前, 好能咨詢當地農戶 或知情人,弄清野 是否被污染後再 摘。</span></ p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>3、最好能去 樹林裡挖野菜,才 吃到沒污染的野 。</strong></s pan></p>
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>4、不認識的 野菜不要采!</st rong></span>< span style="font-size: 16px;">不 識的野菜不要采! 不認識的野菜不要 !<strong>重要 的事情說三遍。< /strong></span>& lt;/p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"><s pan>野菜怎麼吃才 健康?</span></ span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">1、 野菜,取材要新 ,</span><span style="font-size: 16px;">烹 時間不宜過長,以 免造成維生素的損 。</span></p& gt;
<p><span style="font-size: 16px;">2、 野菜最好采用蒸 做湯或做餡等方< ;/span><span style="font-size: 16px;">法,</span><span style="font-size: 16px;">因 野菜所含草酸比較 大,它被吸收後會 血液中的鈣結合 成草酸鈣,可能沉 著於泌尿系統及膽 ,引起腎結石和 結石。所以野菜最 好在沸水中燙一會 再食用。許多野 ,如山蒜有微毒, 采挖回來後要在水 浸泡兩個小時以 再食用,以免中毒 。</span></p> ;
<p><span style="font-size: 16px;">3、 菜不可多吃,</ span><span style="font-size: 16px;">因 數野菜性寒涼,易 造成脾虛胃寒等病 一定要適量。還 一些諸如野蔥、野 芹菜、馬齒莧、槐 、野生小蒜等, 含有可導致過敏的 物質,容易導致一 人出現過敏反應 不少野菜都具有中 藥藥效,隻有根據 己的體質去吃野 ,效果才會更好。 </span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">4、 菜並非越苦越清 。</span><span style="font-size: 16px;">不 人覺得苦野菜能清 火,越苦的野菜清 的作用越大,故 較青睞苦味野菜。 好豆提醒,這個想 是錯誤的,雖然 味野菜具有性涼的 特點,從中醫上說 具有清火、解毒 涼血的作用,但是 多食傷害脾胃,所 苦菜少吃為佳。&l t;/span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">春 花開,春雨如油, 春光明媚,踏青、 花、挖野菜,一 都不能少!最全的 挖野菜攻略,現在 轉發到朋友圈吧~& lt;/span></p> 以上專題内容由<a href="www.nikestore-taiwan.com.tw慢跑鞋</a>推薦(<a href="www.nikestore-taiwan.com.tw
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