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ngqn130514085 wrote 660 articles and got 0 comments. The last article was submitted on 21/07/18

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Blog article by ngqn130514085

 
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濮陽名吃--濮城滑脊湯

Date 25/03/18 20:05 Views 27 Сomments 0

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<p>簡介</p>
<p>濮城滑脊湯 濮城市的漢族傳 名吃之一,屬於豫 菜系。</p>
<p>以湯香味美 特點。剛出鍋滑 湯,看起來油潤滑 爽,吃起來軟爛醇 ,芳香撲鼻。, 裝登場的便是令人 賞心悅目的美味的 脊湯瞭。</p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com max-width="600" /></p>
<p>歷史文化</p>
<p>據當地的一 廚子講,相傳在 朝光緒年間,有一 次,慈禧太後病瞭 整日臥床不起, 飯不思。於是詔告 天下,凡能讓太後 佛爺開胃進食、 復健康者,將受重 賞。</p>
<p>有一位廚子 來至濮洲,得知 息來到京城,為太 後獻上一道他精心 作的佳肴,一道 而不膩,滑嫩可口 的滑脊湯。太後剛 將肉放在口中品 ,肉就滑進瞭肚裡 ,一連吃瞭好幾塊 肉的香味久久留 口中。吃完後,太 後稱贊不已,並稱 道菜為“滑湯” 從此,太後胃口大 開,身體漸漸康復 當然,那廚子也 以重賞。</p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com max-width="600" /></p>
<p>做法</p>
<p>1、滑脊湯的 做法並不復雜,將 鮮的豬瘦肉細細 凈,切成薄片或條 ,用食鹽、味精碼 ;</p>
<p>2、然後取芡 粉用開水燙成熟漿 或將芡粉攪成糊 。</p>
<p><img src="5b0988e595225.cdn.sohucs.com max-width="600" /></p>
<p>3、把肉片逐 片掛勻糊狀芡粉下 湯鍋中,用小火 約十五個分鐘</p >
<p>4、再放入生 薑顆粒、蒜沫、蔥 、胡椒粉等等, 用精鹽、味精、香 油調好味,尤其加 老陳醋,起鍋舀 ,那熱氣騰騰的碗 中,盛裝登場的便 令人賞心悅目的 味的滑脊湯瞭。< ;/p> 本文章頁面由<a href="www.vanstaiwan.com.tw專賣店</a>推薦(<a href="www.vanstaiwan.com.tw
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