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ngqn130514085 wrote 912 articles and got 0 comments. The last article was submitted on 17/09/18

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Blog article by ngqn130514085

 
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釀酒設備淮山酒的釀制工藝流程及功效

Date 17/04/18 07:38 Views 8 Сomments 0

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<p>俗話說,無 色不開店,近年 ,特色酒和養生酒 越來越受到廣大消 者的追捧,成就 一批又一批釀酒創 業者,今天唐三鏡 術顧問張思漫跟 傢分享一種健胃養 生酒淮山酒的釀制 法及功效。</p&g t;
<p style="text-align: center;"></p>
<p>一、淮山酒工藝流程</p>
<p>淮山→挑選 洗凈→蒸煮→打 →加曲發酵→蒸餾 →成品</p>
<p>1、挑選。</p>
<p>挑選無病果 爛果,淀粉含量 的淮山為原料(可 是長勢差的淮山) 酒。</p>
<p>2、清洗。</p>
<p>剛從地裡挖 來的淮山上面有 多泥,一定要徹底 的清洗幹凈,否則 出來的淮山酒有 重的泥腥味。</p >
<p>3、蒸煮打漿。</p>
<p>將洗凈的淮 放入唐三鏡釀酒 備蒸煮,等淮山徹 底熟透後(沒煮透的 淮山會麻嘴巴,釀 來的酒有異雜味) 趁熱將淮山倒入 漿機中,將淮山打 成泥漿。</p>
<p>4、將一定比 例的大米蒸熟,然 跟淮山漿攪拌均 ,攤涼。淮山粘性 大,水份含量高, 入適量蒸熟的大 混合發酵,即可以 增加發酵的透氣性 也可以改善酒質 提高出酒率。</p >
<p>5、加高產酒曲</p>
<p>待米飯和淮 混合物攤涼至33度 左右,按比例加入 產酒曲發酵。</ p>
<p>6、蒸餾出酒。</p>
<p>發酵15-20天 右,打開酒壇,發 酵混合物有很濃的 香味、無氣泡, 糟完全靜止,發酵 即完成,就可以用 酒設備來蒸餾瞭 </p>
<p>當然,如果 不想喝白酒,也 以將發酵好的淮山 直接過濾壓榨(第4 的大米換成糯米, 第4點的高產酒曲換 成黃酒曲)。</p> ;
<p>二、淮山酒 營養價值。</p&g t;
<p>淮山酒采用 公害優質淮山為 料,經過高科技生 物壓榨、發酵、蒸 等系列復雜工序 制成,屬養生酒。 </p>
<p>有保健、養 、健體為功效, 大的保留瞭淮山中 豐富的營養成分, 含8種人體所需的 基酸,並且維生 、皂甙等含量極高 。</p>
<p>淮山藥品之 甜柔和、入口芳 、香味悠長。以淮 山釀制成酒,保留 淮山養胃健脾、 腎益精、滋陰補腎 、美容養顏、聰耳 目、延年益壽的 效。</p> 本專題欄目頁由<a href="www.dozo8.com.tw 慢跑鞋</a>推薦(<a href="www.dozo8.com.tw
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