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pfvt9147433 wrote 272 articles and got 0 comments. The last article was submitted on 22/04/18

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Blog article by pfvt9147433

 
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做香菇前多這一個動作,香菇鮮美爽滑,後悔沒有早知道!

Date 17/04/18 07:39 Views 5 Сomments 0

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<img alt="" src="www.dozo888.com />

<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">菇 營養豐富、脂肪含 量低,</span>< ;/p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">堪 美容聖品。</span ></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">那 類怎麼做更好吃呢 ?</span></p> ;
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">小 這就來告訴你妙招 ~</span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">菇 類 這 樣 做 更 好 吃</span></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">1、 鮮菇類冷凍一下&l t;/span></strong> ;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">生 菇類味道比較淡, 而且鮮味也不足, 菇類放進冰箱冷 一下,不僅能讓香 氣更濃,還能使鮮 變成原來的3倍!& lt;/span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">這 因為冷凍後能讓菇 類細胞中的核糖核 被核酸酶分解, 能使得我們更好地 吸收其中的甲殼素 好吃又減肥,一 兩得!</span>&l t;/p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">2、 菇泡水前,曬30分 鐘</span></stro ng></p>
<p><span style="font-size: 16px;">幹 香菇在泡水前,最 好拿去曬30分鐘, 提高其中的維生素 D含量,有助於鈣質 吸收~</span></ p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">3、 烤香菇營養最佳&l t;/span></strong> ;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">許 人都會用水煮和火 鍋的方式來做香菇 但這樣會大幅破 其中的抗氧活性。 香菇最健康的方式 用火烤或者用微 爐加熱,能完整保 留其中的營養。< /span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">若 得火烤和微波比較 麻煩,可以采用煎 的方式代替,盡 會用到油,但隻要 用量比較小,反而 提升其抗氧活性 </span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">菇 類 の 美 味 食 譜</span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">香 菇 油 飯</span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">白 飯吃膩瞭,來做一 碗香菇油飯試試吧 讓原本平淡無奇 米飯濃香四溢,一 次能吃三大碗~</s pan></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">食 材</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">幹 菇5朵,大米,蝦 少量,鹽</span> ;</p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">糖 料酒,生抽,老抽 ,食用油</span> </p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">步 驟</span></strong></p>
<p><span style="font-size: 16px;">1、 先把香菇泡軟, 後切成小丁,並把 蝦米洗凈,泡香菇 水不要倒掉。</ span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">2、 米放入電飯煲煮 ,煮完再燜20分鐘 </span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">3、 鹽、糖、料酒、 抽、老抽倒入小碗 ,並倒入80毫升左 之前泡香菇的水, 一起混合均勻。< /span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">4、 油倒進鍋裡燒熱, 入香菇丁和蝦米 炒,再倒進上一步 做好的調味汁,中 火煮3分鐘,等湯 還剩少許時關火 </span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">5、 後把香菇蝦米湯 倒進米飯中,再攪 拌均勻即可。看著 不是食欲滿滿~< /span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">香 菇 釀 肉 丸</span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">香 釀肉丸,一道別樣 的美食,顏值超高 過節招待客人倍 有面~</span>< /p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">食 材</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">幹 菇10朵左右,豬肉1 50g,適量蔥薑</sp an></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">料 ,鹽,胡椒粉,淀 粉少許</span>< ;/p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">步 驟</span></strong></p>
<p><span style="font-size: 16px;">1、 幹香菇放進水中 泡,直至完全泡軟 ,擠幹水分後把香 蒂切掉。</span&g t;</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">2、 豬肉、香菇都切 碎末,裝進大碗中 ,然後加入少許料 和鹽,用筷子攪 2分鐘。</span>& lt;/p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">3、 香菇翻過來,把 餡放在上面,並碼 放整齊。將盤子放 蒸鍋中,水燒開 再燜10分鐘就能出 啦!</span>< /p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">5、 後可以將湯汁倒 鍋中,勾一層薄芡 ,再淋在香菇上, 香味俱全!</spa n></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">雞 蛋 蘑 菇 湯</span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">雞 蘑菇湯雖然樣子簡 單,但是味道鮮美 營養豐富,可謂 備傢常菜~</span&g t;</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">食 材</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">香 6朵,平菇200克, 蛋2個</span>< /p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">蔥 薑,胡椒粉,麻油 ,淀粉</span>< ;/p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">步 驟</span></strong></p>
<p><span style="font-size: 16px;">1、 香菇切片,平菇 成細絲。</span> ;</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">2、 內放少許油,蔥 段,薑切成絲,再 將蔥、薑、香菇一 下鍋炒香,然後 入平菇翻炒,國內 倒入熱白開水,一 煮開後,調至中 火再煮5分鐘。</ span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">3、 內加入少量淀粉 芡,然後打入雞蛋 並攪散,煮熟後關 ,最後放入鹽、 椒粉和幾滴麻油調 味就能出鍋啦!< /span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">4、 天來碗蘑菇湯不 更棒!暖胃又驅寒 ~</span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">自 制 牛 肉 香 菇 醬</span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">香 醬無論用來拌飯、 炒菜、夾饅頭還是 肉,都能同食材 合得美妙,鮮香味 美又開胃。這麼百 的香菇醬,來自 一份吧!</span> ;</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">食 材</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">牛 ,香菇,黃豆醬, 食用油</span>< ;/p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">耗 ,老抽,生抽,料 酒</span></p> ;
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">蔥 ,薑,白芝麻</s pan></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">步 驟</span></strong></p>
<p><span style="font-size: 16px;">1、 牛肉剁成肉末, 菇切成小丁,蔥薑 切末。</span>< ;/p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">2、 內倒少許油,油 後放進蔥末爆香, 放入香菇丁,炒至 水,將香菇丁連 鍋內的水一同倒進 碗中備用。</span& gt;</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">3、 洗幹凈,倒入油 油熱後放蔥末爆香 ,把肉末倒進鍋內 至發白,再倒點 酒去腥,放入黃豆 辣醬和耗油。若和 娘一樣愛吃辣, 以再放點辣椒~</ span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">4、 後加點老抽調色 再以生抽提味。< ;/span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">5、 內放入香菇丁, 分翻炒後以小火熬 制,期間時不時地 一下鍋,以免鍋 。熬到鍋內有氣泡 冒出就行~</span> ;</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">6、 後加點蔥末、鹽 花椒粉、白芝麻等 調味料,熱氣騰騰 香菇醬就能出鍋 !</span></p&g t;
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">放 後放進冰箱保存, 可以吃不少頓呢!& lt;/span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">香 菇 小 技 巧</span></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">/ 自 制 幹 香 菇 / </span></strong></p>
<p><span style="font-size: 16px;">外 賣的幹香菇可能會 有二氧化硫殘留的 題,因此不妨自 動手做幹香菇~</ span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">一 性多購買點香菇, 冬天可以放在暖氣 或者電暖爐上慢 烘幹。香菇完全幹 燥好放進冰箱裡冷 ,能持久地保持 味和營養~</span&g t;</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">/ 香 菇 巧 切 花 / </span></strong></p>
<p><span style="font-size: 16px;">外 吃火鍋時看見飯店 裡的香菇都會切成 朵小花,不僅好 ,還能更好地煮入 味。</span></p >
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">其 切花很簡單,在香 菇上切一刀,挖出 小片香菇,再轉90 度,以同樣的手法 一刀,一朵切花 菇就做好啦!還能 發揮創意,切成米 型、小樹形等等 </span></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><span style="font-size: 16px;">在 裡邀請朋友吃火鍋 ,用切花香菇來招 ,大廚的感覺馬 就有瞭!</span> ;</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;"><s trong>喜歡就給人 點個大拇指嘛~< /strong></span>& lt;/p> 本專題欄目頁由<a href="www.dozo8.com.tw 慢跑鞋</a>推薦(<a href="www.dozo8.com.tw
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