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ujxw39442307 wrote 272 articles and got 0 comments. The last article was submitted on 22/04/18

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Blog article by ujxw39442307

 
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簡單易學又好吃的8道燉菜,第一次吃就愛上瞭!

Date 17/04/18 07:48 Views 6 Сomments 0

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<img alt="" src="www.dozo888.com />

<p>豬肉燉粉條 </p>
<p></p>
<p>用料</p>
<p>主料;五花 650克、紅薯粉絲15 0克</p>
<p>輔料;生抽2 茶匙、老抽1茶匙、 料酒1茶匙、蔥15克 薑10小茴香5克、 角2個、桂皮1小段 冰糖10克、香葉3 、食鹽適量</p> ;
<p>做法</p>
<p>1.主要食材 五花肉、紅薯粉條 </p>
<p>2.調料:蔥 、冰糖、小茴香、 八角、桂皮、香葉& lt;/p>
<p>3.五花肉切 用清水浸泡出血水 </p>
<p>4.浸泡出血 的五花肉控幹水份 ,放入鍋中小火煎 </p>
<p>5.煎至五花 變色吐油,放入所 有調料小火炒出香 。</p>
<p>6.炒出調料 味後,加入老抽。 </p>
<p>7.加入料酒。</p>
<p>8.加入生抽。</p>
<p>9.小火炒至 花肉上色。</p> ;
<p>10.加入熱水 過五花肉(要比 常燉肉的水要多一 些)</p>
<p>11.大火燒沸 轉小火燉30分鐘左 右至肉熟,加入適 食鹽。(肉不要 爛,加過粉條之還 要燉一會)</p>
<p>12.加入粉條 ,小火燉至粉條 明軟爛即可。</p >
<p>13.豬肉酥軟 粉條爽滑,開飯 !</p>
<p>白菜燉豆腐 </p>
<p></p>
<p>用料</p>
<p>主料;大白 半棵(約250克) 腐</p>
<p>輔料;薑3片 、白胡椒粉半茶匙 傢樂濃湯寶炆燉 用1塊、水3碗、蔥2 根、香油 1茶匙</p>
<p>做法</p>
<p>1.將大白菜 凈,切好;豆腐、 薑切塊備用</p>
<p>2.鍋中放入 片,加入清水,放 入大白菜和白菜< /p>
<p>3.大火燒開 加入傢樂濃湯寶炆 燉專用</p>
<p>4.傢樂濃湯 炆燉專用溶成濃醇 高湯,滲入食材, 小火燉煮</p>
<p>5.撒入白胡 粉、淋香油,再加 上蔥花點綴即可< /p>
<p>鯰魚燉茄子 </p>
<p></p>
<p>用料</p>
<p>主料;鯰魚2 條、茄子(紫皮,長 )2根</p>
<p>調料;色拉 適量、蔥1根、薑1 塊、蒜6瓣、花椒30 、野山椒適量、 縣豆瓣醬2湯匙、 菜2根</p>
<p>做法</p>
<p>1.鯰魚宰殺 去其鰓和內臟、魚 鰭魚尾,沖洗幹凈& lt;/p>
<p>2.水中放醋 反復清洗幹凈鯰魚 表面的粘液,沖洗 凈,瀝幹水分, 成段</p>
<p>3.蔥白切段 薑切片,野山椒和 郫縣豆瓣醬剁碎< /p>
<p>4.起油鍋, 響蔥薑蒜、花椒和 野山椒</p>
<p>5.下入郫縣 瓣醬,炒出紅油< ;/p>
<p>6.下入切好 魚段,沿鍋邊烹入 料酒和醋</p>
<p>7.添加沒過 水,加糖調味,大 火燒開</p>
<p>8.茄子手撕 大塊,放入鍋內, 同煮</p>
<p>9.中火煮至 子軟爛,試試咸淡 ,用鹽調味</p>
<p>10.大火收汁 起鍋前加點蔥花 香菜碎即可</p> ;
<p>農傢一鍋燉 </p>
<p></p>
<p>做法</p>
<p>1.主料:精 花肉500克、肉餡500 克、生大腸500克< /p>
<p>配料:鹽鹵豆腐1塊</p>
<p>調料:黃豆 油25克、黃酒30克 冰糖15克、醬豆腐 1塊、高度白酒適量 、鹽2茶匙、蔥1棵 薑1小塊、紅粬米 許</p>
<p>香料:八角3 個、香葉4片、桂皮 2小塊、花椒1小撮&l t;/p>
<p>2.大腸翻過 去部分腸油,用堿 和鹽抓一會兒,沖 ,再用醋抓一會 洗凈,放高度白酒 焯兩遍水切成小段 用</p>
<p>3.蔥切片薑 絲在適量清水中泡 一會兒做成蔥薑水 肉餡放1克鹽,用 量蔥薑水調適量 粉分次倒進肉餡中 打上勁兒</p>
<p>4.鍋中倒油 至六七成熱,肉餡 擠成丸子放油中炸 表面定型約七八 熟就可以瞭</p> ;
<p>5.五花肉放 許蔥薑小火煮十分 鐘撈出</p>
<p>6.趁熱抹醬 上色,在八成熱的 油中炸一下,至表 變成深棕色切大 片備用</p>
<p>7.最後豆腐 大厚片,在八成熱 的油中炸至表面金 定型撈出</p>
<p>8.處理好的所有食材</p>
<p>9.五花肉, 子和大腸分別碼在 鍋中,可放兩個熟 蛋進去,倒入熱 剛剛浸過原料,燒 開,放醬油,黃酒 醬豆腐,冰糖和 量鹽,再放四種香 料和蔥段薑片燒開 轉最小火,最後 幾粒紅粬米提提色 ,蓋鍋蓋燜燒2個半 小時左右即可,到2 個小時的時候可以 炸豆腐放進去一 煮</p>
<p>花生燉豬蹄 </p>
<p></p>
<p>用料</p>
<p>主料豬蹄2隻花生仁1碗</p>
<p>輔料鹽1茶匙 生抽1勺老抽1勺花 酒1勺冰糖1勺半料 1勺八角2個桂皮2 草果1個幹紅椒4個 椒1小把小茴香適 蒜6瓣蔥1根生薑5 蔥頭2個</p>
<p>做法</p>
<p>1.將斬塊豬 治凈入鍋,加註清 水,撒入花椒粒, 生薑1/2拍松入鍋 煮,水滾後淋入料 酒繼續滾煮5分鐘撈 出。</p>
<p>2.用溫水洗 浮沫,用小刀刮除 豬肉皮上的污物和 毛,再次洗凈控 備用。</p>
<p>3.蒜瓣去皮 剩餘生薑切厚片, 大蔥切段,幹蔥頭 切為二,將香辛 稍加淘洗,草果用 刀背拍裂;花生米 清水淘洗幹凈備 。</p>
<p>4.炒鍋燒熱 油,油溫起來後將 蔥薑蒜放入煸炒, 燉煮香辛料也下 鍋中小火煸香。< ;/p>
<p>5.豬蹄下入 中,灶火調至中大 火,不停地翻炒約5 分鐘至豬蹄塊表皮 縮微微焦香。</ p>
<p>6.倒入花雕 炒勻,攢入生抽、 老抽,撒入冰糖翻 至均勻上色。</ p>
<p>7.沿鍋邊淋 適量開水,掂勻鍋 ,大火煮開鍋。< /p>
<p>8.將鍋中食 帶湯汁一同倒入壓 力鍋,將洗凈的花 米也倒入鍋中。&l t;/p>
<p>9.掂勻鍋中 料,此時醬汁水應 該略平於食材面, 好鍋蓋,上灶開 烹飪。</p>
<p>10.壓力鍋限 閥穩定排汽後調 小火,繼續烹15分 熄火,等待壓力 示閥下降到原位時 打開鍋蓋,試試味 酌情加鹽即成。&l t;/p>
<p>小雞燉蘑菇 </p>
<p></p>
<p>用料</p>
<p>主料;三黃 1隻(約500克)、 香菇15個(約25克 </p>
<p>輔料;料酒1 湯匙、八角3顆、香 葉3片、蔥2根、薑5 、老抽2茶匙、生 1茶匙、傢樂濃湯 炆燉專用1塊、白 椒粉半茶匙、油1 匙水3碗</p>
<p>做法</p>
<p>1.將三黃雞 件,泡凈血水備用 ;幹香菇用溫水泡 ,洗凈備用</p&g t;
<p>2.三黃雞放 水中,大火燒開, 撇去浮沫後撈出, 凈備用</p>
<p>3.鍋中放油 熱,煸香蔥段、薑 塊、八角、香葉, 後將雞放入煸炒 變色,加入料酒、 醬油翻炒均勻</p& gt;
<p>4.加入清水 放入幹香菇燉煮, 加入傢樂濃湯寶炆 專用</p>
<p>5.傢樂濃湯 炆燉專用溶成濃醇 高湯,滲入食材, 火燒開後轉小火 至湯汁收濃,最後 撒白胡椒粉提香即 </p>
<p>燉燉有料東北大燉菜 </p>
<p></p>
<p>用料</p>
<p>主料;排骨4 00克、豆角300克、 蘿卜1根、熟玉米2 </p>
<p>輔料;油適 、鹽適量、濃湯 1塊、花椒大料適 、蔥薑適量、香葉 1片、老抽適量、生 抽適量、料酒適量 肉桂1塊</p>
<p>做法</p>
<p>1.排骨冷水 出血水,冷水入鍋 焯水後撈出過冷水 凈水分(過冷水 再燉肉質緊實)< ;/p>
<p>2.備齊各種 料,隨自己喜好添 加</p>
<p>3.胡蘿卜土 去皮洗凈,玉米切 段,胡蘿卜切滾刀 ,土豆入鍋前切 刀快</p>
<p>4.</p>
<p>5.加入排骨 炒,噴入料酒,加 入適量的老抽翻炒& lt;/p>
<p>6.倒入砂鍋 加入適量的水,加 入玉米段大火燒開 中火燉10分鐘左右 </p>
<p>7.加入胡蘿 、濃湯寶燉10分鐘 右</p>
<p>9.出鍋。</p>
<p>芹菜炒豬脆骨 </p>
<p></p>
<p>脆骨8隻;香 芹2棵;紅辣椒8個 薑2片;大蒜6瓣; 蔥2段;</p>
<p>植物油;鹽 料酒;糖;生抽 蠔油;孜然粒;孜 然粉;</p>
<p>步驟</p>
<p>1脆骨板洗凈 ,剁成段,焯水後 速過涼水;</p&g t;
<p>2瀝幹水分後 切薄片備用;</p& gt;
<p>3紅椒切碎、 大蒜拍碎、蔥薑切 ,香芹切段;</ p>
<p>4起油鍋,油 熱後,下入紅椒、 蒜和蔥薑絲和孜 粒爆香;</p>
<p>5下入脆骨板 用大火煸炒,炒至 骨板變至金黃;&l t;/p>
<p>6烹入料酒、 生抽,鹽、糖和孜 粉,翻炒均勻;&l t;/p>
<p>7下入香芹段 ,繼續用大火翻炒1 分鐘,淋入適量蠔 拌勻,出鍋即可 </p> 本文章頁面由<a href="www.dozo8.com.tw籃球鞋專賣店</a>推薦(<a href="www.dozo8.com.tw
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