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wiogmhn wrote 691 articles and got 0 comments. The last article was submitted on 20/09/18

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Blog article by wiogmhn

 
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隻需攪一攪,拌一拌,5款巧克力甜品做法省時又方便

Date 19/04/18 13:29 Views 21 Сomments 0

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<img alt="" src="www.dozo888.com />

<p><span style="font-size: 16px;">巧 力是一種很受歡迎 的小零食,把它加 到烘焙中,做些 巧克力有關的甜品 ,那濃鬱的香氣真 是別有一番風味 今天推薦給大傢的 巧克力甜品,隻需 攪一攪,拌一拌 烤一烤;做法省時 還超級方便呢~</s pan></p>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">酥 巧克力餅幹</span ></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">圖文 |</span></strong ><strong><spa n style="font-size: 16px;"></ span></strong>&l t;strong><span style="font-size: 16px;">煙 心靈</span></ strong></p>
<p><strong> 料:</strong>< ;/p>
<p>黃油150克、 巧克力105克、細 糖100克、蛋液70克 牛奶30克、低粉200 克、小蘇打1/2小匙 耐烤巧克力豆70克 、黑巧克力適量。& lt;/p>
<p><strong> 法:</strong>< ;/p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>1、黃油和黑巧克力。</p>
<p>2、隔熱水融 化,攪拌均勻。< /p>
<p>3、加入細砂 糖,攪拌均勻。< /p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>4、加入牛奶,拌勻。</p>
<p>5、分幾次加 入蛋液,攪拌均勻 </p>
<p>6、這是攪拌 好的蛋油糊。</p& gt;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>7、低粉和小 蘇打混合後過篩, 入蛋油糊裡。</ p>
<p>8、翻拌均勻。</p>
<p>9、加入耐烤巧克力豆。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>10、翻拌均勻。</p>
<p>11、取適量 好的面團,稍按扁 ,排放在鋪瞭油佈 烤盤上。(不粘烤 可以不用油佈直 放面團)</p>
<p>12、入預熱 的165度烤箱中層, 上下火烤16分鐘左 。</p>
<p></p>
<p></p>
<p>13、烤好的餅幹。</p>
<p>14、放在烤 上晾涼,另取適量 黑巧克力,隔熱水 化後裝在裱花袋 ,擠在餅幹上即可 。</p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">●</span><span style="font-size: 16px;"></span><span style="font-size: 16px;"><s pan>●</span>&l t;span></span>&l t;/span><span style="font-size: 16px;">●</span></p>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">濃 巧克力瑪德琳</s pan></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">圖文 |</span></strong ><strong><spa n style="font-size: 16px;"></ span></strong>&l t;strong><span style="font-size: 16px;">藍 子不素胖紙</span ></strong></p >
<p><strong> 料:</strong>< ;/p>
<p>低筋面粉150g 、可可粉15g、泡打 5g、糖粉110g、黃 110g、牛奶30g、黑 克力60g、雞蛋4個 </p>
<p><strong> 法:</strong>< ;/p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>1、雞蛋裡加 入糖粉,攪拌到糖 融化,雞蛋液變 稠狀態。</p>
<p>2、巧克力和 黃油、牛奶倒入一 碗中,隔水加熱 化,攪拌均勻。之 後隔溫水保溫。< /p>
<p>3、低筋面粉 、可可粉和泡打粉 合均勻,篩入全 液中,用手動打蛋 器翻拌均勻。</p& gt;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>4、取出第二 步做好的額巧克力 ,倒在面糊上, 手動打蛋器翻拌均 勻。</p>
<p>5、做好的面 糊蓋上保鮮膜。冬 的時候室溫靜置1 小時。</p>
<p>6、將面糊裝 進裱花袋,擠到模 中,大約8分滿, 著震兩下。</p&g t;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>7、送入預熱 好的烤箱,上下火1 70℃,中層,烘烤18 分鐘。</p>
<p>8、烤好的蛋 糕出爐之後放在晾 上晾涼即可。</ p>
<p>9、味道超濃 鬱哦。天冷瞭,吃 一個,感覺好爽 </p>
<p><strong> 竅門:</strong> </p>
<p>1.泡打粉不 省略。2.巧克力糊 得保溫好,倒在 糊上的時候可以倒 得分開一下,不要 股腦全倒在一個 方。3.做好的面糊 要靜置,讓泡打 發揮作用。也讓所 有材料可以融合得 好。南方的冬天 以直接室溫靜置。 夏天的時候就放到 箱冷藏一個小時 之後取出來恢復室 溫再烘烤。4.烘烤 時間和溫度請根據 自己烤箱的溫度進 調節。</p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">●</span><span style="font-size: 16px;"></span><span style="font-size: 16px;"><s pan>●</span>&l t;span></span>&l t;/span><span style="font-size: 16px;">●</span></p>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">巧 力奶油卷</span> ;</p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">圖文 |</span></strong ><strong><spa n style="font-size: 16px;"></ span></strong>&l t;strong><span style="font-size: 16px;">翟 ……</span></ strong></p>
<p><strong> 料:</strong>< ;/p>
<p>蛋黃3個、砂 糖35g、油15g、牛奶2 5g、可可粉10g、蛋 粉25g、蛋白3個、 塔粉1g、奶油適量 </p>
<p><strong> 法:</strong>< ;/p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>1、準備好所 有材料後,蛋黃, 糖,油和牛奶, 拌均勻。</p>
<p>2、篩入可可 粉和蛋糕粉。</p& gt;
<p>3、攪拌均勻。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>4、蛋白加入 塔塔粉,打發的至 尖頭(硬打發) </p>
<p>5、將蛋白糊 分三次加入巧克力 中。</p>
<p>6、用刮刀攪拌均勻。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>7、倒入烤盤 中,用180度烤9~12 鐘。</p>
<p>8、晾涼後抹 上打發好的淡奶油 </p>
<p>9、卷起來, 冷藏,4小時候後切 塊。</p>
<p></p>
<p></p>
<p>10、撒一層可可粉。</p>
<p>11、超級好吃!</p>
<p><strong> 竅門:</strong> </p>
<p>淡奶油每次 口後需要盡快用 ,否則很快會壞掉 ,但是有一個辦法 以長久保存,至 我用的還不錯!將 淡奶油加糖,調試 你想要的味道, 後打發後放入容器 中,冷凍起來,下 用隻要提前化出 就可以直接使用瞭 。</p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">●</span><span style="font-size: 16px;"></span><span style="font-size: 16px;"><s pan>●</span>&l t;span></span>&l t;/span><span style="font-size: 16px;">●</span></p>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">巧 力半熟芝士</span ></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">圖文 |</span></strong ><strong><spa n style="font-size: 16px;"></ span></strong>&l t;strong><span style="font-size: 16px;">小 根傢庭美食</span ></strong></p >
<p><strong> 料:</strong>< ;/p>
<p>奶油奶酪120g 、雞蛋3個、黑巧克 力40g、玉米淀粉10g 低筋面粉20g、牛 65g、黃油30g、細砂 糖30g(加入蛋白) 巧克力粉10g、檸 汁3至4滴。</p>
<p><strong> 法:</strong>< ;/p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>1、準備所有材料。</p>
<p>2、奶油奶酪 室溫軟化後,放在 碗裡,隔水加熱 </p>
<p>3、並不斷用 打蛋器攪拌(水溫 要太高),攪拌 順滑無顆粒,加入 黃油,牛奶,黑巧 力塊。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>4、繼續用打 蛋機攪拌均勻,註 過程中不離熱水 水溫不要太高)。 </p>
<p>5、攪成細膩的糊。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>7、攪拌均勻 ,成為順滑均勻的巧 克力黃油糊。</p& gt;
<p>8、向巧克力 黃油糊篩入低筋面 ,玉米淀粉,巧 力粉,用橡皮刀翻 拌均勻,使面粉與 克力黃油糊完全 合。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>10、打至濕 泡沫,可以勾勒出 淺淺的花紋即可。& lt;/p>
<p>11、分三次 蛋白霜加巧克力黃 油糊中。</p>
<p>12、切記手 與做戚風蛋糕時一 樣,由下至上翻拌 </p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>13、烤盤註 水,面糊倒模具中 。</p>
<p>14、烤爐預 160℃,水浴法,烤 一個小時,烤至蛋 表面微黑即可。 註意烤箱溫度,烤 箱不同溫差有不同 140-160℃都可以) </p>
<p>15、出爐切塊。</p>
<p><strong> 竅門:</strong> </p>
<p>檸檬汁主要 凝乳作用,如果 有檸檬汁,可以用 少量嗒嗒粉或者白 代替。</p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">●</span><span style="font-size: 16px;"></span><span style="font-size: 16px;"><s pan>●</span>&l t;span></span>&l t;/span><span style="font-size: 16px;">●</span></p>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">巧 力核桃餅幹</span ></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 16px;">圖文 |</span></strong ><strong><spa n style="font-size: 16px;"></ span></strong>&l t;strong><span style="font-size: 16px;">煙 心靈</span></ strong></p>
<p><strong> 料:</strong>< ;/p>
<p>黃油100克、 粉50克、鹽1克、 粉150克、黑巧克力 25克、蛋液25克、核 桃仁50克。</p>
<p><strong> 法:</strong>< ;/p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>1、山核桃仁 事先烤熟放涼。< /p>
<p>2、黃油100克 ,放室溫軟化。< /p>
<p>3、軟化的黃 油攪打均勻。</p& gt;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>4、糖粉加鹽,過篩。</p>
<p>5、加入過篩的糖粉。</p>
<p>6、攪打均勻。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>7、黑巧克力。</p>
<p>8、隔熱水融化。</p>
<p>9、加到黃油裡。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>10、攪打均勻。</p>
<p>11、25克蛋液。</p>
<p>12、分三次 到黃油巧克力糊裡 。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>13、每加一 蛋液攪打至完全吸 收再加下一次。< /p>
<p>14、低粉過篩。</p>
<p>15、加到黃油糊裡。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>16、翻拌均勻。</p>
<p>17、加入熟核桃仁。</p>
<p>18、翻拌均勻。</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>19、拌好的 糊整理成長方體, 我傢沒有專門的模 ,我借助保鮮膜 保鮮盒,整理成型 ,然後冰箱冷藏1小 時左右,使其變硬 也可冷凍,控制 時間,面團變硬即 可。</p>
<p>20、切薄厚 勻的塊,不要太薄 ,6/7毫米左右,排 在烤盤上,中間 足空隙。</p>
<p>21、入預熱 的180℃的烤箱中層 ,烤12分鐘左右。&l t;/p>
<p></p>
<p>22、香濃酥脆。</p>
<p><strong> 竅門:</strong> </p>
<p>1.往烤盤碼 餅幹塊時,餅幹與 餅幹要留足空隙, 為烘烤過程中, 幹會膨脹。我傢的 烤盤比較小,我放 有些緊湊,烤好 餅幹個別粘到一起 瞭。2.烘烤溫度和 間僅供參考,具體 依自傢烤箱脾氣而 。</p>
<p><span style="font-size: 16px;"><span><span style="font-size: 16px;">▼</span><span style="font-size: 16px;"><s pan></span><s pan>點擊</span> ;<span>「<span& gt;<strong>閱讀 文</strong></s pan><strong>點& lt;/strong></span&g t;</span></span& gt;</span></p> ; 以上專題内容由<a href="www.dozo8.com.tw armour專賣店</a>推薦(<a href="www.dozo8.com.tw
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