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shdiuolg wrote 676 articles and got 0 comments. The last article was submitted on 20/09/18

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Blog article by shdiuolg

 
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學田灣的小面記憶,24年還是老樣子!

Date 19/04/18 13:29 Views 15 Сomments 0

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<img alt="" src="www.dozo888.com />

<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 16px;"><s trong>2018年的第25 </strong></spa n></p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 16px;">一 開瞭24年的面館< /span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">狹 逼仄的樓道口</s pan></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">沒 像樣的店面甚至沒 有菜單</span>< ;/p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">傲 的老板夫妻每天下 午一點準時收攤< /span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">可 便如此</span>&l t;/p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">仍 不少食客慕名而來 </span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;">就 這一碗與眾不同的 小面</span></p >
<p><span>< strong>吃面三部曲 之:搶板凳</stron g></span></p& gt;
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">聽 胡傢面館每天下午 一點就收攤,吃姐 意一大清早就出 ,穿過大半個重慶 城來吃這碗朋友推 時說<span style="font-size: 16px;">“ 的很特別”</span >的面。</span> ;</p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">這 店就開在學田灣公 交車站旁一棟居民 底樓,</span>& lt;span style="font-size: 16px;">大 四五平米的樓道口 擺上廚房必需品後 剩無幾,最多還 容納兩三位顧客。 </span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">因 食客們大都就著門 口的高矮板凳坐在 路邊上吃面。不 對於追求美味而非 環境的重慶人來說 這樣的場景倒也 不新鮮。</span> ;</p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">這 簡單的夫妻店,丈 夫撈面,老婆打佐 ,就這麼簡簡單 地,一開就開瞭24 。</span></p& gt;
<p></p>
<p></p>
<p><span>< strong>吃面三部曲 之:呼面</strong&g t;</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">在 黑曲麻恐”的樓道 口張望半天,吃姐 沒找到像菜單的 西,老板娘提醒我 :“<span style="font-size: 16px;">沒 菜單,隻有小面和 雜醬面,小面7塊, 雜醬13。</span> </span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">我 瞭一碗雜醬面,胡 傢面館的做法是幹 ,吃完後可以盛 碗面湯喝,原湯化 原食。</span>< ;/p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">跟 般的重慶小面大為 不同,面是略粗的 工棍棍面,倒像 北方面食。但調料 、做法又是重慶小 的正宗功夫。</ span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">雜 也跟別傢面館不同 ,胡傢面的雜醬相 實在,每一粒都 肥瘦適宜的正經肉 粒,絕不是碎得吃 出肉味的醬糊。&l t;/span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">在 今流行用臉盆那麼 大的碗盛面的行情 ,胡傢面依然用 為樸素的白瓷碗盛 面,不必讓容器搶 食物的風頭。</ span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">雖 光看賣相不是非常 誘人,但還是滿懷 待地拌勻開吃。&l t;/span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">一 棒子面上均勻地帶 著幾粒雜醬,入口 滑勁道,醬香在 尖溢開,隻消一口 ,滿足感爆棚!< /span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">待 官蘇醒過來,一陣 辣味便開始席卷整 口腔。</span>& lt;/p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">這 是吃姐吃過最辣的 面瞭,不知道胡傢 的辣椒油是用瞭 麼獨門秘方,明明 面條顏色很淡,辣 卻排山倒海。</ span></p>
<p></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">還 碗底鋪瞭厚厚一層 圓白菜,菜甜多汁 稍稍解辣。</spa n></p>
<p></p>
<p><span>< strong>吃面三部曲 之:加面湯水</st rong></span>< /p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">吃 一整碗面條,一向 嗜辣的我都被辣得 頭大汗,老板娘 忙給我舀瞭碗面湯 ,清爽甘甜的面湯 刻混著碗裡餘下 調料,一口下肚可 謂是酣暢淋漓。< /span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">怪 得有網友總結:< ;span style="font-size: 16px;">吃 傢面講究吃面三部 曲——搶板凳、呼 、加面湯水</spa n>,漏一步都感 吃的不是完整的胡 傢面。</span>< ;/p>
<p></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">老 是個地道重慶人, 說話聲音大、嗓音 糲,來之前就被 友說老板服務態度 不好的評價嚇到瞭 來瞭之後才發現 老板不是服務態度 差,而是不會扭扭 捏地故作熱情。&l t;/span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;"><span style="font-size: 16px;">他 每個食客當成街坊 鄰居而不是客人< /span>,所以態度 如此隨意自然。&l t;/span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">這 開瞭24年的胡傢面 從環境到服務到 本身,既地道又不 夠地道,既重慶又 夠重慶,個中滋 ,隻能留給你們親 自上門體會瞭。< /span></p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">1.面 是手工面,很勁道 私心推薦雜醬面 </span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">2.辣 度偏高,不能吃辣 記得和老板說少 椒;</span></ p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">3.下 午一點準時收攤, 得看好時間再去 </span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">本 系吃重慶原創試吃 ,記錄體驗當天感 ,觀點較主觀, 供吃貨們參考!部 分信息來源互聯網 未必精準,具體 致電商傢獲取詳情 。</span></p> ;
<p><span style="font-size: 16px;"><s trong>渝中胡傢面& lt;/strong></span&g t;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">【 址】</span></ p>
<p><span style="font-size: 16px;">上 寺人民路223號</s pan></p>
<p><span style="font-size: 16px;">【 均】</span></ p>
<p><span style="font-size: 16px;">10元</span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">【 業時間】</span> ;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">周 至周日6:30-13:00& lt;/span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">【 通指南】</span> ;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">乘 至學田灣公交車站 ,下車即到</span& gt;</p>
<p><span style="font-size: 16px;">攝 &;編輯:鴨 </span></p>
<p><span style="font-size: 16px;">本 由吃重慶探店原創 編輯</span></p >
<p><span style="font-size: 16px;">轉 請註明出處</span ></p>
<p><strong><span style="font-size: 16px;">來 聊吧</span></ strong></p>
<p><span><span style="font-size: 16px;">說 面是重慶人的靈魂 應該不為過瞭</sp an></span></p >
<p><strong><span><span style="font-size: 16px;">你 過最好吃的小面是 在哪裡呢?</span& gt;</span></stro ng></p>
<p><span style="font-size: 16px;">沒 下次吃姐就去打卡 瞭~</span></p&g t;
<p style="text-align: justify;">&l t;strong>↙↙↙戳 方!看</strong> ;<span><strong&g t;<span style="font-size: 16px;">2018 強吃雞攻略!</ span></strong>&l t;/span></p> 本專題欄目頁由<a href="www.dozo8.com.tw外套</a>推薦(<a href="www.dozo8.com.tw
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